Начин на приготвяне
Изчистете и сварете в подсолена вода 1 ½ кг. грах.
Отцедете го, поръсете го с 2 лъжици ситно нарязан копър или магданоз и го полейте с 5 – 6 лъжици запържено масло.
Бухтичките пригответе по следния начин.
Разбийте добре 4 жълтъка с 1 лъжичка бакпулвер, ¼ кг. настъргано сирене и 4 лъжици брашно.
Прибавете белтъците, разбити на сняг, и разбъркайте леко сместа.
Гребвайте с лъжица от сместа и я пускайте в дълбок съд със силно сгорещена мазнина.
Пържете бухтичките, докато получат златист цвят.
Наредете в голяма чиния граха, бухтичките н червени домати, напълнени със салата от печени и обелени зелени пиперки, разбъркани със ситно нарязани магданоз и твърдо сварени яйца.
добави коментар