Домати пълнени със сирене или извара

Начин на приготвяне

В олиото се запържва леко брашното.

Прибавя се на тънка струйка прясното мляко, като непрекъснато се бърка.

Вари се до сгъстяване, след което в соса се слагат твърдо сварените яйца, магданозът, нарязани на ситно, и сол на вкус.

Доматите се измиват и откъм дръжките се изрязват капачета, без да се откъсват.

Издълбава се с лъжичка вътрешността им.

Всеки домат се пълни до половината с настъргано сирене, полива се с лъжичка разтопено краве масло и накрая се напълва догоре със сос.

Капачетата се захлупват и доматите се нареждат в намазана с олио тава.

Пекат се в умерено силна фурна около половин час.

Поднасят се топли.