Забулени яйца с друг сос

Начин на приготвяне

В леко кипящата подсолена и подкиселена вода се счупват и пускат едно до друго яйцата.

С лъжица белтъкът се събира около жълтъка, за да се оформят бели топки.

Варят се 2-3 минути, отцеждат се с решетеста лъжица и се нареждат в добре намаслена тава.

В отделен съд в по-голямата част сгорещена мазнина се запържва до златист цвят брашното.

Прибавят се обелените, почистени от семето, нарязани на дребно и прекарани през гевгир или сито домати.

Вари се около 10 минути до средна гъстота.

Яйцата се заливат с готовия сос.

Отгоре се поръсва натрошеното сирене и настърганият на едро ренде кашкавал.

Залива се с 2-3 супени лъжици сгорещено масло, оцветено с малко червен пипер.

Ястието се запича в гореща фурна, докато образува хубава корица.

Поднася се топло.