Spisanie.to

Здравословно и икономично – вкусотии без яйца

И докато всички се оплакват от високите цени на яйцата, месото и останалите традиционно великденски продукти, аз ви предлагам да използвате момента, за да оцените полезните и често малко известни вкусни ястия.

Торти

„Торта без яйца и мляко, да не се шегуваш!?” Често го чувам, но това не значи, че няма достатъчно примери, които слагат разбитите белтъци върху домашните бабини торти много назад в класацията.

Блатовете на една такава „сурова” торта се приготвят много лесно – няколко любими вида ядки (бадеми, лешници, кашу и т.н) се смилат на ситно с кухненски робот, като може да добавите мед, кафява захар или стевия.

За крема изборът също е ваш – любим плод. Най-добре става с банан, а ако плодът е по-воднист може да сгъстите сместа с кокосови стърготини или овесени трици. На помощ идва отново блендерът.

Оформянето на тортата е малко трудно, затова е хубаво тя да има само един по-дебел блат и отгоре да сложим крема. След това я оставяме в хладилник докато стегне и е готова за консумация. Без печене, суетене и сложни операции.

Кюфтенца

Майка ми беше много изненадана, когато направи за първи път кюфтенца от нахут, като изрично й забраних да слага яйца. Вместо това „свързваща” роля изиграха няколко лъжици овесени трици (може да е също царевично или каквото и да е брашно) смесени с малко вода.

Магданозени, от тиквички, картофени… и каквито още се сетите се получат по същия начин.

Майонеза

Да, точно така! Разбира се, името е малко преувеличено, но не и вкусът.

Има различни комбинации от ядки, които може да включите в приготвянето на майонезата, но задължително трябва да присъстват сол, зехтин, лимонов сок и по желание чесън. Аз ви препоръчвам да опитате смес от орехи, кашу и бадеми.

Майонезата може да се съхранява доста дълго време в хладилник.

Салати

Те все пак си остават най-диетични от гореизброените ястия, а липсващите сварени яйца, сирена, колбаси могат да се заменят с булгур, авокадо, повече подправки, семена, кълнове, тофу и т.н.

Ралица Стоичкова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :