Spisanie.to

Картофени топки пържени

Продукти

1 кг. картофи

2 яйца

1 чаена чаша прясно мляко

олио

брашно

сол

Начин на приготвяне

Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода.

Обелват се топли и след като изстинат, се прекарват през гевгир или през преса за пюре.

Слагат се в съд на огъня и веднага на тънка струйка се прибавя прясното мляко, като се бърка непрекъснато с лъжица.

Вари се до сгъстяване, като се внимава да не загори.

Отделно възвира 1 водна чаша вода със сол на вкус, като постепенно се прибавя толкова брашно, колкото е необходимо за получаването на хубаво тесто без бучки.

Готовото тесто се сваля от огъня и постепенно се смесва с картофите.

Сместа трябва да се разбърка много добре.

Прибавят се разбитите яйца и тестото се оставя престои за 1-2 часа.

След това от него се оформят овални топки с големина на орех, които се изпържват в сгорещено олио или краве масло.

При пърженето топките се издуват като суфле.

Поднасят се топли.

Силвия Тодорова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :