Карфиол с шунка

Начин на приготвяне

Карфиолът (цветното зеле) се почиства, измива и разделя на малки розетки.

Сваряват се в подсолена вода, в която е прибавена 1 супена лъжица разтопено краве масло.

Отцеждат се и част от тях се нареждат на пласт в огнеупорно йенско стъкло.

Отгоре се поръсва с част от нарязаната на дребни кубчета шунка и настъргания на едро ренде кашкавал.

Слага се отново пласт карфиол, пласт шунка и кашкавал.

Най-горният пласт трябва да е от розетки карфиол.

Поръсва се галета, слагат се парченца краве масло и се пече в умерена фурна около 20 минути.

Изважда се от фурната и се залива със смес, приготвена от разбитите яйца и прясното мляко.

Допича се до стягане и зачервяване на яйчената смес.

Поднася се топло.