Кошнички от червени домати

Начин на приготвяне

Изберете добре узрели, здрави червени домати, еднакви по големина.

Измийте ги и отрежете капаче откъм дръжката им.

Издълбайте вътрешността им.

Отцедете ги, посолете ги и ги напълнете с майонеза, разбъркана с варен грах и по желание с малко ситно нарязана шунка или 2 – 3 сверени картофа, нарязани на дребни кубчета.

Отрежете напречно ивички от половинка домат, също издълбан, и ги прикрепете като дръжчици на доматените кошнички.

Сварете твърдо няколко яйца, накълцайте ги на ситно, размесете ги със ситно нарязан магданоз и ги разстелете на равномерен пласт в плитка чиния.

Наредете отгоре доматените кошнички, а околовръст сложете репички, на които не са изрязани младите зелени листа.

Вместо върху накълцани яйца доматите можете да наредите върху салата от прясно зеле, от грах и др.