Spisanie.to

Крокети от карфиол

Продукти

за 4 порции

1 глава карфиол

100 г. брашно

1 белтък

1 лимон

1/2 ч.ч. бяло вино

1/2 ч.ч. олио

1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

Пресяваме брашното в дълбок съд.

Добавяме половината сол и постепенно сипваме бялото вино.

Разбъркваме сместа, разбиваме белтъка на твърд сняг и го прибавяме.

Измиваме карфиола и го накъсваме на парчета.

Слагаме ги в тенджера с 2 л. вода и останалата сол.

Варим 10 мин. на тих огън, след което ги изваждаме с решетъчна лъжица и оставаме да изстинат върху кухненска кърпа.

Сипваме олиото в дълбока тенджера и го загряваме на среден огън.

Потапяме в него всяко парче карфиол и ги оставяме да престоят.

Щом се зачервят, ги изваждаме с решетъчна лъжица и ги подреждаме върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.

Готовите крокети сервираме с по резен лимон. 

Наталия Методиева

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор