Кюфтета от риба

Продукти

2 броя средно големи мерлузи без глави

1/2 чаена чаша смляна сланина или свинска мас

2 филийки хляб

1 чаена чаша прясно мляко

2 глави кромид лук

2 яйца

1/2 връзка магданоз

1 супена лъжица доматено пюре

1 кафена лъжичка млян черен пипер

олио

брашно

сол

Начин на приготвяне

Рибата се почиства от костите и се смила през едра решетка на кайма.

Ако се ползва сланина вместо свинска мас, тя се смила заедно с рибата.

Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, яйцата, предварително накиснатият в млякото хляб, дребно нарязаният магданоз, доматеното пюре, свинската мас (ако не се ползва сланина), млян черен пипер и сол на вкус.

Всички продукти се омесват много добре и каймата се оставя да отлежи в хладилник 1-2 часа.

От нея се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се пържат в загрята мазнина.

Поднасят се топли със салата.