Омлет суфле

Начин на приготвяне

Омлетът е суфлиран (бухнал) и се приготвя, като предварително се отделят жълтъците от белтъците.

Жълтъците се разбиват с вилица заедно с брашното, сол и черен пипер на вкус.

Белтъците се разбиват с миксер на сняг и се смесват добре с жълтъците.

Сместа се изсипва в тавичка със сгорещено краве масло.

Разбърква се и се пече във фурна до суфлиране (бухване) и образуване на коричка отгоре.

Готовият омлет се поръсва с настърган кашкавал.

Нарязва се на порции и се поднася веднага.