Пикантни кюфтета с шунка

Продукти

150 г. шунка

4 едри картофа

2 яйца

4 супени лъжици стрито сирене или настърган кашкавал

1 кафена лъжичка млян черен пипер

олио за пържене

2 яйца за панировка

сол

Начин на приготвяне

Картофите се измиват, сваряват се и докато са още топли, се обелват, а след като изстинат, се настъргват в подходящ съд на ренде.

Прибавят се последователно двете разбити яйца, сиренето, нарязаната на много ситни парченца шунка, мленият черен пипер и сол на вкус.

Сместа се обърква добре и от нея се оформят кюфтета.

Панират се поотделно в останалите разбити яйца и се изпържват от двете страни в сгорещената мазнина до хубав златисточервен цвят.

Поднасят се топли, поръсени с леко изпържен, дребно нарязан магданоз.