Пълнени краставички върху моркови

Начин на приготвяне

Изчистете ½ кг. моркови, нарежете ги на ивички, сварете ги в подсолена вода, отцедете ги и ги запържете леко с 3 – 4 лъжици масло.

Изсипете ги на равномерен пласт в подходяща чиния.

Сварете твърдо 2 яйца и ги накълцайте ситно, след като изстинат.

Накълцайте на ситно 150 г. шунка и я разбъркайте с 1 лъжица добре разбито прясно масло и яйцата.

Подправете сместа с черен пипер.

Разрежете по дължина по-дребни кисели краставички, издълбайте ги и ги напълнете със сместа.

Наредете ги върху морковите, като помежду им слагате изпържени в масло наденички.

Украсете предястието с червени пиперки от туршия.