Пържени чушки по жетварски

Начин на приготвяне

Чушките се измиват и подсушават.

Почист­ват се от семките и се нарязват на две или три парчета.

Изпържват се в сгорещена мазнина, ка­то се внимава тя да не прегори.

Щом станат гото­ви, се оставят да изстинат.

Обеленият чесън се нарязва на ситно и леко запържваме в мазнината, останала от чушките.

Сваля се от огъня и веднага се прибавят киселото мляко, ситно нарязаните магданоз и копър, раз­бърква се и се овкусява със сол.

Преди да се сервира, ястието се залива с по­лучения сос.