Рецепти за картофен огретен – със сирене, с бекон, с шунка и сметана

Невероятно вкусни рецепти за картофен огретен.

Вегетариански млечен картофен огретен

Необходими продукти

• 3 чаши сметана за разбиване
• 1 чаша ситно нарязан лук
• 2 супени лъжици нарязан пресен розмарин
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 кг. обелени картофи, нарязани на не много дебели кръгове
• 300 гр. начупено/настъргано сирене
• олио/масло за намазване

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 190°C. Намаслете дъното на тавата, в която ще го приготвяте. Разстелете картофите в нея на два пласта, като помежду им поставите половината сирене.

Смесете сметаната, лука, розмарина, солта и черния пипер в отделен съд и разбъркайте. Изсипете полученото върху картофите. Поръсете с останалото сирене.

Покрийте огретена с фолио и печете 1 час. Печете още около 45 минути без фолио – докато картофите омекнат. Оставете да изстине 10 минути преди да сервирате. По желание може да настържете и кашкавал.

Картофен огретен с бекон

Необходими продукти

• 300 гр. бекон
• 2 ситно нарязани скилидки чесън
• 2 кг. обелени и нарязани картофи
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 1 супена лъжица морска сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 2 1/2 чаши сметана

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 180 ° C. В тиган предварително запържете до златисто бекона. Разбъркайте картофите в купа с мащерката, солта, черния пипер и чесъна.

Наредете три слоя с тях и бекон помежду им в предварително намаслена тавичка. Изсипете сметаната върху последния слой картофи. Печете 30 минути, извадете от фурната и с голяма дървена лъжица начупете кората, която кремът започва да образува.

Върнете във фурната. Печете още час – до златисто-кафяво, като на 20-тата и 40-тата минута повторите разчупването.

Това позволява равномерното опичане на картофите, като същевременно се предотвратява изгарянето на най-горния пласт. Да се сервира 15 минути след изваждане от фурната.

Картофен огретен с шунка

Необходими продукти

• 1 1/2 кг. картофи
• 300 гр. извара/сирене
• 300 мл. прясно мляко
• 300 гр шунка
• 3 яйца
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Картофите се обелват и сваряват, след което се намачкват. Смесват се със сиренето и шунката. Сместа се разстила в предварително намаслена тава. Отгоре се заливат с предварително разбитите мляко, яйца и черен пипер. Запича се до зачервяване.

Картофен огретен за микровълнова

Необходими продукти

• 1 с.л. масло или маргарин
• 500 гр. картофи – обелени и нарязани на фини кръгчета
• 2 ситно нарязани скилидки чесън
• 300 гр. течна сметана (или кисело мляко)
• 200 мл. прясно мляко
• 50 гр. настърган кашкавал
• Сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

Тавичката се намаслява и в нея се нареждат равномерно картофите, поръсват се със солта, пипера и чесъна. Смесват се сметаната (киселото мляко) и прясното мляко и полученото се излива върху картофите.

Поръсва се кашкавала и се слага да се пече около 30 минути на 630 W / 200 C. След изваждане се оставя за 10 минути и е готово за сервиране.

Диетичен картофен огретен

Необходими продукти

• 1 супена лъжица масло
• 1 средно голяма глава лук, ситно нарязана
• 1 супена лъжица брашно
• 2 чаши обезмаслено мляко
• 1 кг. тънко нарязани картофи
• 1 чаша настъргано нискомаслено сирене
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 190°C и намаслете тавата. Разтопете маслото в голям тиган на умерена температура и добавете лука, като периодично разбърквате за около 5 минути – до златисто.

Добавете брашното, след което бавно сипете и млякото. Добавете и картофите. Всичко се разбърква, за да се смеси. Оставя се до кипване. Прибавят се сиренето, солта и черният пипер и се разбърква.

Сместа се изсипва в приготвената тавичка равномерно. Пече се в продължение на час. Покрива се с фолио и се пече още 20 минути. Оставя се за 5 минути преди сервиране. Бон апети!