Рецепти за предястия с яйца: с кашкавал, пълнени

Яйцето е продукт, изключително богат на хранителни вещества. То се състои от 3 основни части – черупка, жълтък и белтък. Жълтъкът е най-ценната му част, в него се съдържат витамините А, D и E. В него, за разлика от белтъка, се съдържа и холестерин, изключително полезен за хора, които имат проблеми с нивото на холестерина и кръвта. Яйцата влизат и в състава на много кулинарни ястия и се приготвят по разнообразни начини – чрез варене, пържене, печене. Особено интересни и вкусни са предястия с яйца.

Предястия с яйца: с кашкавал и сирене Чедър

Необходими продукти:

• 10 яйца
• ¼ чаша прясно мляко или 100 гр. готварска сметана
• 200 гр. кашкавал
• 100 гр сирене Чедър
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В средно голяма купа се разбиват яйцата, добавя се млякото (или сметаната) и се поръсва със сол и черен пипер. В отделна купа се настъргват на едро сиренето и кашкавалът. Загрява се тиган на умерен огън, по желание може да се разтопи и масло. Когато тиганът загрее, се поставя лукът, който се пържи до златисто (около 5 мин.). Добавят се яйцата, като продължава да се бърка – около 3 мин. Прибавя се сместа със сирената и се разбърква хубаво в продължение на 2-4 мин. Предястието се сервира в широка чиния, може да се добави и украса.

Предястия с яйца: с картофи и чесън

Необходими продукти:

• 6 яйца
• 4 супени лъжици зехтин
• 4 средни картофа
• 1 скилидка чесън
• сол, черен пипер, червен пипер

Начин на приготвяне:

Подготвят се продуктите всеки в отделна купа- яйцата се разбиват; картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета; чесънът се рендосва на ситно. В дълбок тиган се изсипва зехтинът и се загрява на умерено-висока температура. Когато е загрян, се слагат нарязаните на кубчета картофи и се запържват леко, докато станат златисти. Добавя се лукът и се пържи, докато той и картофите станат тъмно-златисти към кафяви. Изсипва се сместа със яйцата и се бърка, добавят се и подправките. След 3-4 мин. ястието е готово, сервира се в дълбока чиния. По желание може да се добави настъргано на ситно краве сирене.

Предястия с яйца: пълнени с крема сирене и майонеза

Необходими продукти:

• 10 яйца
• 150 гр. крема сирене
• 4 лъжици майонеза
• 2 домата
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват предварително, като трябва да бъдат твърдо сварени. Обелват се и се разрязват на две. Внимателно се отделя и жълтъкът, който се слага в купа и се намачква хубаво (трябва да се получи каша), добавя се майонезата и се разбърква, след което се прибавя и крема сиренето. Цялата смес се бърка добре, поръсва се с черен пипер и с нея се пълнят белтъците. Предястието се сервира в голяма и широка чиния, по краищата на която се подреждат доматите, нарязани на шайби. В чинията се подреждат и яйцата

Предястия с яйца: пълнени с риба тон и маслини

Необходими продукти:

• 10 яйца
• 4 лъжици риба тон (от консерва)
• 5 черни и 5 зелени маслини
• 1 лъжица кетчуп
• 2 лъжици майонеза

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват и се разрязват наполовина. Жълтъкът се изважда и се намачква в купа. Прибавят се рибата тон и кетчупът и всичко се бърка хубаво. С тази смес се пълнят белтъците. Майонезата се намазва върху яйцата на много тънък слой. На много ситно се нарязват черните и зелените маслини и се поръсва с тях предястието.

Предястия с яйца: пълнени с бекон, пушено сирене и сметана

Необходими продукти:

• 10 яйца
• 200 гр. пушено сирене
• 150 гр. готварска сметана
• 200 гр. бекон
• 1 лъжица зехтин

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват и се разделят на две. Жълтъкът се отделя в купа и се намачква хубаво. На умерена температура се загрява зехтинът и се прибавя беконът, нарязан на малки кубчета. Когато започва да придобива загар, се настъргва пушенето сирене и се разбърква, заедно с бекона. Добавя се и сметана, след 2 мин. сместа се маха от котлона. Докато е топла, се изсипва в купата с жълтъците, всичко се смесва и с него се пълнят белтъците.

Виж рецепта за Пълнени яйца по руски!