Рецепти за разядки със сирене – мариновано, пикантно

Рецепти за разядки със сирене – мариновано, пикантно, със сушени домати, с масло и сметана, с яйца, майонеза и чесън.

Рецепта за мариновано сирене

Необходими продукти:

около килограм краве сирене

За маринатата:

1 стрък чубрица
1 стрък магданоз
1 стрък босилек
1 стрък мента
няколко иглички розмарин
1 ч.л. черен пипер
150 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Нарязваме сиренето на кубчета и ги слагаме в буркана като по между тях се прибавят и стръкове от пресните подправки.
Залейте със зехтина.
Затворете с капачка и обърнете два-три пъти буркана, да се смеси всичко хубаво.
Съхранявайте в хладилник 5 дни (но ако е чист зехтина се втвърдява в хладилника тъй ,че можете да си го държите на по хладно място завит във фолио) и след това вече е готово за консумиране.

Подправките могат да се променят според вкуса ви кой какъвто аромат обича, няма ограничения!
Невероятно е на топъл краешник хляб или препечени филийки!

Разядки със сирене: мариновано

Необходими продукти:

бяла саламурено сирене (краве/овче)
зехтин Exrta Virgin
пресен розмарин
прясна мащерка на клонки
микс пипер на зърна – черен, червен, зелен и бял
сушени люти чушки

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете буркан с по-широко гърло. Нарежете сиренето на кубчета с резмер по ваш избор.
Начупете сушените чушки на малки парчета и запазете семките. Покрийте дъното на буркана със сирене. Сложете по една-две клонки мащерка и розмарин върху него. Добавете няколко зърна от пипера, малко парченца чушка и люти семки. Сложете още един ред сирене и повторете процедурата, докато запълните буркана.
Сложете подправки и отстрани на сиренето, за да се овкуси навсякъде, а не само между пластовете. Налейте зехтин, колкото да покрие и най-горните кубчета сирене и затворете добре с капачката.
Оставете да се маринова няколко дни преди да го сервирате. След това може да използвате същия овкусен зехтин, за да направите още една доза.

Разядки със сирене: със сушени домати

Необходими продукти за 4 порции:

250 гр. саламурено сирене (обезсолено предварително)
2/3 голяма ч.ч. сушени домати в олио (моите не бяха в олио; за това ги залях с топла вода и ги оставих да киснат малко), накълцани
1/2 голяма ч.ч. каламата маслини без костилката, нарязани
2 с.л. пресен копър на ситно
3 с.л. магданоз на ситно
2 стръка пресен лук (нямах и го замених с 20 см праз лук, разполовен) нарязан на ситно
1/4 голяма ч.ч. зехтин

Начин на приготвяне:

Натрошете сиренето в средно голяма купа. Добавете останалите съставки и внимателно разбъркайте докато се смесят.
Ястието е по-вкусно след като поседи малко в хладилника, но ако нямате време за това, можете да го хапнете и веднага върху филийка хляб, салата с рукола или талятели (последното не съм пробвала, но си мислех, че може и да се получи добре).

Разядки със сирене: с масло и сметана

Необходими продукти за 4 порции:

200 г сирене
40 г краве масло
2 с.л. квасена сметана
2 скилидки чесън (или малка глава кромид лук)
черен и червен пипер

Начин на приготвяне:

Към добре намачканото сирене се прибавят маслото, сметаната, счуканият чесън (или настърганият на ситно лук). Сместа се подправя на вкус с черен и червен пипер и се разбива добре, след което се поставя върху пергаментова хартия и се оформя като салам. Готовата разядка се оставя в хладилника, за да се втвърди. Използва се за приготвяне на сандвичи или се поднася нарязан на кръгчета заедно с други студени закуски или ордьоври.

Разядки със сирене: с яйце, майонеза и чесън

Необходими продукти:

250 г сирене
2 яйца (твърдо сварени)
200 г майонеза
3 скилидки чесън
1/4 връзка магданоз
1 кубче зеленчуков бульон
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сиренето се настъргва на едро ренде в подходяща купа, прибавят се яйцата и се намачкват с вилица.
Добавят се нарязаните на ситно чесън и магданоз и майонезата. Сместа се овкусява с черен пипер, поръсва се със стрития бульон и всичко се разбърква.
Разядката се сервира върху препечени филийки или сухари.

Виж рецепти за Сръбски разядки със сиренце!