Рецепти с бекон – с картофи, на скара и на фурна

Беконът е слабо осолено или солено-пушено свинско месо с тънък пласт сланина от специално отглеждани за целта млади прасета. Беконът се взима от корема на прасето и често се бърка със сланината, която се взима от гърба. Колбасът се характеризира с висока калоричност и засища организма. Ето 3 рецепти с бекон:

Рецепти с бекон: С картофи

Необходими продукти:

• 600-800 гр. картофи
• 3 с.л олио (или зехтин)
• 200 гр. топено сирене
• 250 гр. бекон
• 200 мл. течна готварска сметана
• 200 гр. кашкавал
• сол, черен пипер и копър на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват и сваряват до готовност. След това се обелват, нарязват се на кубчета и се слагат в намаслена тава. Междувременно в голям тиган се сгорещява мазнината. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто. Добавя се нарязаното топено сирене и сметаната и се готви на тих огън, като се разбърква постоянно, докато се получи гладка смес. Сосът се овкусява със сол и черен пипер и картофите се заливат с него. Запича се за 10-15 минути в загрята на 200 градуса фурна. След това тавата се изважда, картофите се поръсват с настърган кашкавал и се връщат в изключената фурна, докато кашкавалът се разтопи.

Рецепти с бекон: На скара

Необходими продукти:

• 1 кг. пушен бекон
• 3 с.л кафява захар
• 3 с.л мед
• 2 с.л доматено пюре
• 1 глава настърган лук
• 3 скилидки начукан чесън
• 1 с.л млян кимион
• 1 ч.л червен пипер
• 1 ч.л смлян бахар
• 1 ч.л канела
• 1 ч.л сол

Начин на приготвяне:

Беконът се нарязва на по-дебели филийки. Всички останали съставки се разбиват заедно, докато не се получи хомогенна марината. Парчетата бекон се нарязват обилно с марината и се оставят на хладно под капак за най-малко 1 час. След това се слагат на добре загрята скара и отново се мажат с марината с помощта на четка. Обръщат се, докато не хванат равномерен загар и от двете страни.

Рецепти с бекон: На фурна

Необходими продукти за 2 порции:

• 350 гр. свински бекон
• 4 с.л соев сос
• 2 скилидки чесън
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Парчетата бекон се измиват и нареждат на дъното на йенска тавичка. В купичка се смесват останалите съставки. Разбъркват се и се изсипват върху бекона. Тавичката се покрива с фолио и се оставя да престои на хладно поне 2 часа. Когато се извадят от хладилника се покриват с алуминиево фолио и се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пекат се около 45-50 минути.