Рецепти с домашна извара – как се прави, с майонеза

Домашна извара е традиционен и популярен в България млечен продукт с широко приложение в кулинарията. Тя е много полезна, с високо съдържание на белтъчини и малко мазнини. Тук първо ще разберете как да си я направите у дома, а след това как да я включите в три лесни за приготвяне ястия.

Как се прави домашна извара?

Изварата лесно се намира по магазините, но нищо не може да се сравни с вкуса на домашно приготвения продукт. За тази рецепта ще ви трябват само три съставки и малко търпение.

Необходими продукти

● 1 л. прясно мляко
● 100 мл. ябълков оцет
● ½ ч. л. сол

Начин на приготвяне

Първо изсипете прясното мляко в тенджера. Поръсете със сол и сложете на котлона. Загрейте до кипване. Изсипете ябълковия оцет бавно, на тънка струйка. Намалете огъня. Когато млякото започне да се пресича, започнете да разбърквате с дървена лъжица в продължение на 10 минути на слаб огън.

Застелете цедка с тензух и марля и я поставете над достатъчно голяма купа. Изсипете в цедката сместа от тенджерата. Оставете да се охлади добре.

От 1 л. прясно мляко ще получите около 150 грама извара и 800 мл суроватка. Ако няма да консумирате веднага изварата, я сложете в хладилника. Може да запазите суроватката и да я ползвате за приготвянето на хляб или палачинки.

Разядка с домашна извара и майонеза

Ако комбинирате изварата с майонеза, може да получите една страхотна разядка. Тази рецепта е за 4 порции, а приготвянето ще ви отнеме само около 15 минути.

Необходими продукти

● 500 гр. обезсолена извара
● 250 гр. майонеза
● 5 скилидки чесън
● 3-4 стръка копър
● 3 с.л. зехтин
● 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

Нарежете копъра на дребно и настържете скилидките чесън на ситно ренде.

Вземете купа и в нея сипете изварата, копъра, чесъна, майонезата, зехтина и солта. Объркайте всички съставки добре до получаване на хомогенна смес. Може да сервирате с малко копър или магданоз за украса. Приятен апетит!

Салата с домашна извара и червени чушки

Има най-различни варианти за салати с извара. Тук ви даваме идея с червени чушки, но може да експериментирате и дори да измислите своя рецепта. Приготвянето на салатата ще ви отнеме само няколко минути, а в резултат ще имате едно чудесно предястие.

Необходими продукти

● 500 гр. извара
● 200 гр. майонеза
● 5 сладки червени чушки
● 100 гр. сирене
● 2 стръка зелен лук
● 3 с.л. кисело мляко
● ½ лимон
● магданоз
● черен пипер
● куркума (може да ползвате и къри)
● сол

Начин на приготвяне

Вземете достатъчно голяма купа и в нея объркайте изварата, майонезата, натрошеното сирене и киселото мляко. Нарежете на ситно чушките и ги сложете в купата заедно с лука, магданоза и сока от лимона. Разбъркайте всичко добре.
Сложете от подправките на вкус. Може да добавите към салатата и варени яйца или други съставки по ваш избор.

Печени картофи с домашна извара

Ето и една идея за основно ястие с извара. Продуктите са евтини и ги има във всеки дом, а ястието се приготвя лесно. Да се захващаме!

Необходими продукти

● 1 ½ кг картофи
● 400 гр. извара
● 200 гр. кисело мляко
● 50 гр. краве масло
● 100 гр. моркови
● 2 глави лук
● 1 връзка босилек
● 1 връзка копър
● 1-2 скилидки чесън
● кимион
● сол

Начин на приготвяне

Първо обелете картофите и ги разполовете по дължина. Наредете ги в тава и ги поръсете с кимион и сол. Сложете отгоре и маслото, нарязано на парченца. Изпечете в силно загрята фурна.

Объркайте добре изварата с киселото мляко. Към сместа добавете морковите, копъра, босилека, лука (нарязан на ситно) и чесъна (счукан добре). Объркайте отново.

С получената смес залейте картофите и сложете сложете отново във фурната. Печете до готовност. Да ви е сладко!

Виж Рецепта за чушки пълнени с извара!