Spisanie.to

Рецепти с картофено пюре – домашно, овчарски пай, руло

картофено пюре

Картофено пюре като ястие, като гарнитура или просто като неустоимо изкушение винаги ще бъде в сърцата ни. Ще ви предложа няколко вариации на познатото ни пюре, за да се уверите в разнообразието, което предоставя то.

Приятно готвене и добър апетит!

Класическо картофено пюре:

Необходими продукти:

– 1 кг. картофи
– 200 мл. прясно мляко
– 50 гр. краве масло
– сол
– смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и обелете картофите. В голяма тенджера поставете картофите и ги залейте с вода, колкото да ги покрие. Подсолете водата и захлупете тенджерата. След като кипне варете около 20-25 минути или докато картофите омекнат. Отцедете ги от водата и ги пасирайте, докато са топли с преса за картофи.

В малка тенджера загрейте млякото заедно с маслото. Прибавете млякото към картофеното пюре и с помощта на дървена бъркалка го разбийте до получаване на въздушно пюре. Посолете го и го подправете с черен пипер.

Овчарски пай с картофено пюре:

Необходими продукти:

– 2 глави лук
– 2 скилидки чесън
– 30 мл. зехтин
– 1 бр. морков
– 1 червена чушка
– 4-5 бр. гъби
– 400 гр. кайма
– 3 с.л. сварен грах
– 3 с.л. сварена царевица
– 1/2 ч.л. горчица
– 1 с.л. сос „Уорчестър“
– 3 с.л. червено вино
– 2 с.л. доматено пюре
– 1 ч.л. чубрица
– 1 стрък наситнен розмарин
– черен пипер
– сол

За картофеното пюре:

– 1 кг. картофи
– 50 гр. масло
– 50 мл. прясно мляко
– 1/4 ч.л. индийско орехче
– черен пипер
– сол
– 150 гр. кашкавал за запичане

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите и ги сложете с обелките да се сварят в тенджера с подсолена вода. Отцедете внимателно горещата вода. Обелете картофите и ги намачкайте, заедно с млякото, маслото и подправките. Загрейте фурната на 200 градуса. Нарежете на ситно лука и чесъна, моркова и чушката и ги задушете в зехтина с малко вода, до омекване. Добавете нарязаните на филии гъби и ги задушете до омекване. Сложете подправките – чубрицата, розмарина, черния пипер, солта и сложете каймата. Разбъркайте и я раздробете добре. След като се позадуши добавете сос Уорчестър, червеното вино, доматеното пюре и горчицата. Разбъркайте добре и гответе до готовност.

В съд за печене сложете 1/2 от пюрето на дъното. Отгоре разпределете каймата със зеленчуците и повторете с втората половина от пюрето. Печете ястието на загрята фурна около 30 мин., след това сложете настъргания кашкавал и запечете.

Картофено руло с плънка от сирене и варени яйца:

Необходими продукти:

– 1 1/2 кг. картофи
– 5 бр. яйца
– 200 гр. сирене
– 100 гр. кашкавал
– сол
– чубрица
– 1 ч.ч. олио

Начин на приготвяне:

Сварете картофите и още топли ги обелете и намачкайте. Прибавете солта, чубрицата и едно яйце. Омесете до еднородна смес. Сварете останалите яйца за около 12 мин. и ги охладете и обелете. Разстелете картофената смес върху найлоново фолио на тънък и равномерен пласт. Настържете сиренето, наредете цели яйцата и завийте на руло. Внимателно го поставете в намазана тава, застлана с домакинска хартия. Сложете тавата в загрята фурна на 200 градуса. По средата на печенето, поръсете рулото с настъргани сирене и кашкавал. Печете до готовност.

Виж Рецепта за пържени яйца върху пюре от картофи!

Мина Костова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :