Spisanie.to

Родопска каша

Продукти

800 г. коприва

150 г. сланина

1/2 чаена чаша царевично брашно

сол

Начин на приготвяне

Копривата се почиства, измива се и се сварява в леко подсолена вода.

Отцежда се от водата и се претрива или накълцва на ситно върху дъска.

Сланината се нарязва на малки парченца и се запържва в собствената си мазнина до зачервяване.

Прибавя се част от брашното.

Разбърква се няколко пъти.

Слага се претритата коприва, залива се с малко гореща вода, опитва се на сол и след кипване се добавя останалата част от брашното, размито с малко хладка вода.

Кашата се оставя да ври на слаб огън до сгъстяване.

Разбърква се често, за да не загори.

Поднася се топла.

добави коментар