Spisanie.to

Рула от свински бут с шунка

Продукти

за 10 порции

500 г. свински бут

250 г. шунка

800 г. гъби от консерва

3 моркова

2 зелени чушки

1/2 ч.ч. бяло вино

1/2 ч.ч. маргарин

1 с.л. брашно

1 ч.л. черен пипер

1 и 1/2 с.л. сол

Начин на приготвяне

Нарязваме свинския бут на парчета по 50 г. и завиваме всяко от тях в резен шунка.

Върху тях слагаме парче предварително нарязана чушка и ги забождаме с готварска клечка (може и с клечка за зъби).

Слагаме 1/3 ч.ч. маргарин в тенджера и го оставяме да се разтопи на среден огън.

Добавяме бялото вино, 1/2 с.л. сол и черния пипер.

Накрая прибавяме рулата и ги задушаваме 60 мин. на тих огън, или докато омекнат.

Сипваме гъбите в подходящ съд така, че да се изцедят от мазнината.

Заливаме ги с 2 с.л. маргарин.

Оформяме морковите като цветя или ги нарязваме на парчета.

Държим ги в 1 л вода и прибавяме 1 с.л. сол .

След 10 мин. ги изцеждаме и заливаме с останалия разтопен маргарин.

В случай, че сокът от рулата е по-малко от 1 ч.ч., доливаме вода.

Сипваме брашното и оставяме на печката, като внимаваме да не заври.

Подреждаме в плато: в средата – гъбите, около тях – морковите и накрая – рулата.

Заливаме ги с получения сос, след което ги покриваме с алуминиево фолио.

Оставяме ги във фурна, загрята на 50º, и ги сервираме топли. 

Мария Василева

добави коментар