Сандвичи с “Аншоа” по френски

Начин на приготвяне

Вземете 250 г. солена риба “Аншоа”, измийте я добре и отделете внимателно филетата от гръбначната кост.

Счукайте добре 5 – 6 скилидки чесън (може и повече според вкуса) с една щипка сол.

Прибавете филетата от рибата и също ги счукайте добре.

Към получената гладка смес, бъркайки я с чукалото, прибавете постепенно 3 лъжици зехтин (олио), а след това черен пипер и 1 лъжица оцет или сока от 1 лимон.

Нарежете на филийки студен хляб (за предпочитане е само средата).

Нарежете ги плътно с рибената паста и ги запечете във фурна или на скара.

Поднесете сандвичите топли.