Spisanie.to

Сушени чушки с булгур и стафиди

Продукти

за 5 порции

сухи чушки – 250 г. (15 броя)

булгур – 400 г.

кромид лук – 200 г.

моркови – 100 г.

глава целина – 100 г.

стафиди – 100 г.

олио – 100 мл.

магданоз – 1 връзка

градинска чубрица – 1 с.л.

сол на вкус

Начин на приготвяне

Почистените от семките чушки се накисват в студена вода за 8-10 часа или се попарват в горе­ща вода.

Лукът, морковите и целината се нарязват на дребно и се задушават 10 минути.

Прибавя се булгурът и се запържва още 2-3 минути.

Залива се с 800 мл. гореща вода, слагат се стафидите, кис­нати 60 минути във вода, и се осолява.

Плънката се запича 15-20 минути във фурна, загрята на 180 градуса.

Щом българът поеме теч­ността, се овкусява със ситно нарязания магда­ноз и чубрицата.

Чушките се напълват с плънката и се под­реждат в намазана с олиото тава.

Сипва се малко вода и се пекат 20 минути. 

Милица Симеонова

добави коментар