Яйца върху червени домати

Начин на приготвяне

Изберете здрави големи червени домати.

Нарежете ги напречно на кръгчета с дебелина 1 см.

Сложете ги в съд със силно сгорещена мазнина, посолете ги и ги изпържете, без да ги обръщате и размествате.

Върху всяко кръгче домат счупете от ниско по 1 яйце и го посолете леко.

Оставете съда на огъня, докато се втвърди белтъкът.

При поднасяне поръсете ястието с черен пипер или със ситно нарязан магданоз и полейте яйцата с по 1 лъжичка леко запържено с червен пипер масло.