Яйца с шунка върху спанак

Начин на приготвяне

Изчистете и измийте 1 кг. спанак.

Сварете го в подсолена вода, отцедете го добре и го накълцайте.

Полейте го с 3 – 4 лъжици запържено масло и го разстелете на пласт в по-голяма чиния.

Изпържете до златист цвят правоъгълни филийки от хляб (според броя на яйцата).

Върху всяка филийка сложете парче шунка, отрязано в същата форма и големина, а върху шунката – по 1 изпържено яйце.

Поръсете яйцето с черен пипер или със ситно нарязан магданоз.