Испанска салата от сардини

Начин на приготвяне

Почистете от главите и перките 250 г. пресни сардини.

Разрежете ги на две половини и извадете средната кост.

Посолете парчетата риба и ги поръсете с черен пипер.

Слепете ги две по две, като помежду им сложите тънки ивици от люти пиперки.

Потопете ги в 2 разбити яйца и ги наредете в намазана със зехтин тавичка плътно една до друга.

Залейте ги с 3 – 4 лъжици зехтин и 2 – 3 лъжици оцет.

Прибавете 1 дафинов лист и 1 стръкче мащерка.

Сложете ги да се пекат във фурната 10 минути.

В продълговата чиния наредете салата от пресни краставици.

Сложете отгоре изпечените сардини, след като изстинат, и ги гарнирайте с кръгчета от лимон и портокал.