Здравословни рецепти за диетични салати с киноа

Няма начин да не сте чували за полезните свойства на киноата. Освен, че е един от най-добрите източници на калций, редовната употребата на тази зърнена култура намалява риска от диабет, лош холестерол и сърдечно-съдови заболявания. Киноата също така допринася и за контролиране на апетита. Начините да я комбинирате са безкрайни. Предлагаме ви 5 от любимите си, изпитани рецепти за салати с киноа.

Салати с киноа: Салата Табуле

Продукти за 4 порции:

1/2 кг домати
2 вр. магданоз
1/2 ч.ч. киноа
1 щип. сол
1 с.л. сок от лимон
1 с.л. зехтин

Рецепта: Киноата (1/2 ч.ч.) се сварява в литър вода за около 15 минути – докато удвои обема си и да стане полупрозрачна. Оставя се да изстине настрана. Магданозът се нарязва на ситно, а доматите – на дребни кубчета. Поставят се в голяма купа и към тях се добавя сварената киноа. Подправя с лимонов сок сол и зехтин. Поднася се студена.

Салати с киноа: Киноа с авокадо

Продукти за 2 порции:

100 гр.киноа
1 бр.авокадо
5 бр.домати чери
6 бр.маслини черни
80 гр.царевица
1 вр.магданоз пресен
1 щипкасол
1 щипкачерен пипер млян
1 с.л.зехтин

Рецепта: Киноата се сварява в подсолена вода в съотношение 2:1 под капак. В салатена купа се нарязват чери доматите на половинки и авокадото на кубчета. Добавя се сварената царевица на зърна (може и от консерва). Киноата се изцежда и се добавя в салатата, заедно с маслините. Полива се със зехтин и се разбърква добре. Овкусява се със сол и черен пипер и се поръсва с нарязани листенца магданоз.

Салати с киноа: Киноа с айсберг

Продукти за 2 порции:

1 бр салата айсберг
200 г. рукола
200 г. печурки
80 г. киноа
1 малка тиквичка
1 бр. червена чушка
1 бр. Зелена чушка
100 г. чери домати
масло
зехтин
балсамов оцет
сол

Рецепта: Сварете киноата и охладете. Задушете и запържете гъбите с маслото, охладете.
Тиквичката и чушките нарежете на жулиени, чери доматите на половинки. Сложете всичко в купа и овкусете със зехтина, балсамовия оцет и солта.

Салати с киноа: Топла салата с киноа

Продукти за 4 порции:

200 г киноа
5 с.л. зехтин
2 скилидки чесън , ситно нарязани
3 моркова, нарязани на тънки пръчици
300 г праз , нарязан на колелца
300 г броколи, на розички
100 г сушени домати, нарязани
200 мл зеленчуков бульон
2 ч.л. доматено пюре
сокът от 1 лимон

Рецепта: Сварете киноата според указанията на опаковката. Междувременно загрейте 3 с.л. от зехтина в уок или голям тиган, добавете чесъна и запържете за 1 мин. Добавете морковите, праза и броколите, изпържете за 2 мин, докато станат лъскави. Добавете сушените домати, смесете заедно бульона и доматеното пюре и ги добавете в тигана. Покрийте и гответе 3 мин. Отцедете киноата, полейте с останалия зехтин и лимоновия сок. Разпределете в чинии и поръсете отгоре със зеленчуците.

Салати с киноа: Салата с киноа и спанак

Продукти за 2 порции:

500 гр. пресен спанак
1 ч.ч. киноа
1/2 ч.ч. накълцани на едро орехи
За дресинга:
4-5 с.л. зехтин
сокът на половин лимон
1 ч.л. горчица
2 скилидки пресован чесън
1 ч.л. сол

Рецепта: Изплакнете киноата добре и я накиснете за 10 минути. В тенджера сложете 3 ч.ч. вода, киноата и щипка сол. Оставете да заври, след което намалете огъня до минимум, сложете капак и варете около 20 минути.След като киноата е готова, я отцедете. През това време почистете и измийте спанака. Нарежете го и го сложете в дълбока купа за салата. Добавете и вече поизстиналата киноа и орехите. Смесете продуктите за дресинга и залейте с него салатата с киноа и спанак. Разбъркайте и поднесете.

Добър апетит!