Рецепти за летни вкусни салати – зелена, с тиквички

С летния сезон, разнообразието от плодове и зеленчуци на пазара се увеличава значително. С цел да поддържаме стегната фигура за отпускарския сезон, е добра идея да не утежняваме ежедневното си меню с твърде много мазни храни тестени изделия. Салатите звучат като скучно ястие, но с правилните комбинации, всеки би могъл да намери нещо по вкуса си.  Освен това, можем да се отдадем на малките удоволствия, за които бихме се чувствали гузно, в умерени количества. И да, дори и тестените храни биха могли да пощадят лятната ни фигура, а дори и да са полезни. Ето и няколко разнообразни вкусни салати, с които да обогатим лятното си меню, по апетитен и полезен начин.

Вкусни салати: Зелена с портокал и моцарела

Моцарелата се свързва често с домати, бидейки сирене. Тук ви предлагаме нетипичен вариант на салата с плодове- свежи и сушени.

Съставки:

• микс от салати – 300 г
• моцарела – 200 г
• портокали – 1 – 2 бр.
• лимонов сок – от 1/2 лимон
• сол
• зехтин
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Зехтинът и лимоновият сок се смесват и към тях се добавя малко сол и черен пипер. С този дресинг се овкусява зелената салата. Моцарелата се накъсва или нарязва и се добавя към салатата. Портокалът се обелва и нарязва на тънки кръгчета. Според вкуса може да се добавят маково семе и сушени червени боровинки. След овкусяване със сол, зехтин и черен пипер, салатата се гарнира с резенчета портокал и е готова за сервиране.

Вкусни салати: С ягоди, синьо сирене и орехи

В този ред на плодови мисли, какво по-лятно изкушение от ягодите. Дори и да не сте си ги представяли в салата, опитайте нашето предложение, за да видите съвсем различна страна на червения плод.

• зелена салата – 1 връзка
• салата Лоло Росо – 1 връзка
• синьо сирене – 150 гр.
• ягоди – 50 гр.
• орехи – 50 гр.
• лимонов сок – 1с.л.
• зехтин
• сол
• пресен босилек

Начин на приготвяне:

Двата вида салата се измиват, отцеждат и накъсват на парченца. Овкусяват се в дълбока купа с лимоновия сок, зехтина и солта. Салатата се поднася, като върху нея се разпределят измитите и разполовени ягоди, нарязаното на дребни кубчета синьо сирене и натрошените орехи. Салатата се декорира с връхче пресен босилек.

Вкусни салати: От тиквички с кисело мляко и майонеза

Ако все пак искате нещо по-засищащо, ето и предложение с млечни продукти. Ако сте решили да спазвате диета, голяма част от калориите могат да се елиминират, ако се лишите от майонезата и оставите само киселото мляко.

Съставки:

• тиквички – 1 ½ кг.
• цедено кисело мляко -400 гр.
• майонеза – 200 гр.
• бял пипер
• чесън – 1 скилидка
• сол
• зехтин
• магданоз

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват, нарязват се на тънки колелца и се запържват до пълно омекване в зехтина. След това се оставят да се охладят и се смесват с цеденото кисело мляко, майонезата и подправките. Салатата се разбърква старателно и се декорира с пресен магданоз. Сервира се охладена.

Вкусни салати: Северняшка лятна салата

В края на лятото и началото на есента, вече трябва да започнем с подготовката за зимата и всички видове зарази, които ще се развърлуват. Намесата на зелени витамини като магданоз или всепризнати източници на полезни вещества като чесън и лук в ежедневното ни хранене е повече от добра идея. Затова ще завършим с типична салата от северна България.

Съставки:

• печен патладжан -1 бр.
• печени чушки -2 бр.
• пресни домати -3/4 бр., в зависимост от големината
• лук – 1 глава
• чесън – 2/3 скилидки според вкуса
• магданоз – 1 малка връзка
• олио или зехтин, според вкуса
• сол
• сирене – 100 гр.

Начин на приготвяне:

Печените чушки и/или патладжан се нарязват на лентички и се оставят за 15-тина минути със ситно нарязан чесън, за да излезе излишната вода и да се овкусят. Доматите се нарязват на кубчета. Всичко се смесва в голяма купа и се добавят лука, магданоза и мазнината по избор. Осолява се на вкус. Сиренето се наронва и добавя към салатата.