Рецепти за салата с авокадо – с домати, с яйца, гуакамоле

Авокадото е плод, но само като класификация. Наподобява зеленчук по консистенция, ядки – по хранителен състав. Наречен е плодът – чудо, защото има приложение не само в кулинарията, като салата с авокадо, а и в козметиката. Но днес ще обърнем внимание на вкусовите му качества, които не само дават свежест на салатите, но и в същото време ни зареждат с витамини.

Салата с авокадо и домати (за начинаещи)

Необходими продукти:

• 2 домата
• 1 авокадо
• ¼ глава червен лук
• олио
• оцет
• лимонов сок
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Доматите, авокадото и червеният лук се нарязват в желаната от вас форма. Смесват се в купа, след което се добавя 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжица лимонов сок. Добавят се сол и черен пипер (на вкус).

Салата с авокадо и краставици

Необходими продукти:

• 1 краставица
• 1 авокадо
• 1 малка глава червен лук
• 2 скилидки чесън
• оцет
• захар
• сол

Начин на приготвяне:

Краставицата, авокадото, лукът и чесънът се нарязват и се смесват в купа. Добавят се 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжица сол. Разбърква се и се оставя в хладилника за около 20 минути. След като салатата се охлади, се добавя и нарязаното авокадо и отново се поставя в хладилника за 10 минути. Изкарва се от хладилника и се овкусява с оцет (на вкус).

Салата с авокадо и яйца

Необходими продукти:

• 8 яйца
• 1 авокадо
• 2 стръкчета зелен лук
• горчица
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата, изстудете ги със студена вода и ги обелете. Нарежете яйцата на малки кубчета и ги поставете в купа за салата. Намачкайте авокадото в отделна купичка с помощта на вилица. Към смачканото авокадо се добавя 1 чаена лъжица горчица и получената смес се разбърква. Прибавя се към нарязаните яйца, заедно с нарязания на ситно зелен лук. Салатата се разбърква отново и се поднася.

Салата с авокадо и айсберг

Необходими продукти:

• малка салата айсберг
• 1 авокадо
• зехтин
• сол

По желание може да се добавят:
• 1 домат
• 1 краставица
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Салатата айсберг се накъсва, а авокадото се обелва и нарязва на малки кубчета. Краставицата и доматът също се нарязват и всички продукти се смесват в купа. Овкусява се със сол, лимонов сок и зехтин (на вкус).

Гуакамоле

Необходими продукти:

• 2 броя авокадо
• 1 глава червен лук
• 1-2 люти чушки
• ½ домат
• сол
• лимонов сок
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Авокадото се обелва и се намачква с помощта на вилица. Към него се добавят 1-2 чаени лъжици сол и 1 супена лъжица лимонов сок. По желание, може да се добави и малко сок от лайм, чиято киселина ще помогне на авокадото да не стане кафяво. Лукът и лютите чушки се нарязват на ситно, като семките на лютите чушки се премахват. Преди да се добавят чушките, е добре да се опитат, за да може да се прежени какво количество да се добави в гуакамолето. Салатата се покрива и се слага в хладилника, за да се охлади. Доматът се нарязва точно преди поднасянето на салатата, защото ако престои, ще промени своя вкус.

Тексаска салата с авокадо

Необходими продукти:

• 4 домата
• 1 авокадо
• 1 люта чушка
• 200 гр. сладка царевица
• 1 стрък целина
• 1 глава лук
• боб (сварен, около 200 гр.)
• 2 скилидки чесън
• морска сол
• оцет
• кориандър
• мед
• олио

Начин на приготвяне:

Авокадото се обелва и се нарязва на малки кубчета. Доматите и чушката също се нарязват на парченца на големината на тези на авокадото. Нарязаните продукти се смесват в купа и към тях се прибавят царевицата и нарязаните лук и целина. Добавя се и бобът. Добавят се оцет (2 супени лъжици), кориандър (1/2 ч.л.) , медът (30 мл.) и олиото (2 супени лъжици). Всичко се разбърква и салатата е готова за поднасяне.