Салата от печени пиперки, напълнени с пюре от патладжани

Начин на приготвяне

Опечете ½ кг. прави пиперки „Капия“, обелете ги, почистете ги от семето и ги посолете.

Опечете също 2 патладжана, обелете ги, счукайте ги в дървено хаванче и ги размесете с 3-4 счукани скилидки чесън, 3 лъжици олио, 1 лъжица оцет и сол на вкус.

С така приготвената смес напълнете пиперките.

Наредете ги в чиния, като помежду им слагате кръгчета от червени домати.

Поръсете салатата със ситно нарязан магданоз.