Салата от пържени патладжани и печени пиперки

Начин на приготвяне

Измийте и нарежете на тънки ивици по дължина 2 средно големи патладжана, посолете ги, оставете ги да се отцедят и ги изпържете.

Като изстинат, накъсайте ги на ленти по дължина.

Опечете 6 – 7 пиперки, обелете ги, почистете ги от семето и ги накъсайте на ленти по дължина.

Смесете патладжаните и пиперките и прибавете 1 – 2 лъжици ситно нарязан магданоз, 5 – 6 счукани скилидки чесън, 2 лъжички оцет, 3 – 4 лъжици олио и сол на вкус.

Разбъркайте добре сместа.

Салатата става много вкусна, ако прибавите и малко сирене.

Тогава можете да я поднесете като леко ястие за вечеря.