Хайвер от патладжани и сирене

Начин на приготвяне

Опечете 3 средно големи патладжана, обелете ги и ги стрийте на пюре.

Отделно стрийте с вилица ½ чаша сирене.

Смесете патладжаненото пюре и сиренето и ги разбъркайте.

Прибавете постепенно, като бъркате непрекъснато, 4 – 5 лъжици олио, 4 – 5 счукани скилидки чесън и 2 лъжици оцет.

Изсипете сместа в чиния и я загладете.

Поръсете я със ситно нарязан магданоз и я украсете околовръст с кръгчета от червени домати или твърдо сварени яйца.