Хайвер от патладжани и твърдо сварени яйца

Начин на приготвяне

Опечете 2 патладжана, обелете ги и ги стрийте на пюре.

Прибавете 3 – 4 счукани скилидки чесън, сол на вкус и 4 – 5 лъжици олио.

Сварете твърдо 2 яйца и като изстинат, ги нарежете на ситно.

Прибавете ги към патладжаненото пюре.

Подправете сместа с оцет или лимонена киселина на вкус и я разбийте добре.

Украсете я със ситно нарязан магданоз и колелца от червени домати.