10 полезни рецепти, които харесва Кейт Мидълтън

Полезни рецепти за кралски особи

Знаете ли какво можем и какво не можем да смесваме като храни, ако искаме да се храним здравословно? Комбинациите са прости:

Белтъчини и въглехидрати НЕ могат да се комбинират

Белтчни и неутрални могат да се комбинират

Въглехидрати и неутрални могат да се комбинират

В менюто на Кейт Мидълтън присъстват множество слаби, леки протеини и сурови зеленчуци. Но не само това, разбира се, Кейт, както повечето от нас, харесва сирене и десерти. Затова нека да видим какво харесва да похапва.

Любимката на Англия често започва сутрините с органична каша, чай и понякога мюсли, чиято основа е несварени валцувани овес, плодове и ядки.

Доматена салата „Гаспачо“ е изключително характерен обяд за Кейт. Деконструираната супа, се превръща в салата, съответно зеленчуците не се пасират и нарязват като за супата, а по обичайния салатен тип. Херцогинята е почитател и на „Гаспачо“ приготвено като супа.

В менюто й още присъстват боб, салата, сьомга и барбекю (не в американски смисъл, а в британски, което е по – скоро храна приготвена на скара). Сьомгата Кейт би я харесала, приготвена с зелен фасул.

Предпочитана от нея салата с риба е риба тон и бял боб. Ето как да приготвите тази лесна, полезна и засищаща салата:

70-80 гр риба тон
1 скилидка чесън
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици зехтин
450 гр бял зрял средно голям боб или ако имате възможност – сорт „Канелин“
1 червена чушка нарязана на кубчета
1 гл нарязан червен лук
Свеж нарязан босилек, сол и черен пипер, на вкус

Намачкайте чесъна с лъжица и го смесете с лимоновия сок, солта и черния пипер. Докато разбърквате добавете плавно и зехтина. Смесете лукът, бобът и чушката, към тях добавете и разбитата риба тон. Овкусете с дресинг, а непосредствено преди сервирането добавете и босилека.

Продължаваме с полезни рецепти:

Нахут със зелнчуци, къри и кокосово мляко

1 с.л. зехтин
1 червен лук, тънко нарязан
1 червена чушка, тънко нарязана
пресен джинджифил, нарязан за 1 с.л
3 скилидки чесън, накълцани
1 малка глава карфиол, с нарязани розички
2 с.л чили
1 ч.л кориандър
400 мл кокосово мляко
½ лайм
800 гр нахут
1½ чаши замразен грах
Сол и прясно смлян черен пипер
Ориз, подправен, за сервиране (по избор)
пресно нарязан кориандър
лук – нарязан на слайсове

Сложете зехтина на котлона, добавете лука и чушката, като ги задушавате 4,5 минути, а след това – джинджифила и чесъна. След минутка – сложете карфиола, чилито и кориандъра. Отново оставете за минутка или докато леко сместа потъмнее. Тогава добавете кокосовото мляко и оставете ястието да къкри 8-10 минути. Изсипете сока от лайма и разбъркайте добре, присъединете нахута, граха, солта и черния пипер. По желание може да гарнирате ястието с ориз.

И нещо в духа на идващите празници, което бихме превели на български като ябълкова лютеница (apple chutney). По рецепта на баба си Мидълтън го е приготвила за кралицата при първата семейна Коледа.

1 кг ябълки
2 големи червени лука
3 чесън карамфил
50 г джинджифил
300 мл ябълков оцет
200 мл + 5 с.л. захар
Сок от 1/2 лимон
1-2 ч.л чили
2 ч.л семена от копър
1 ч.л. канела
1 анасон звезда
Сол и пипер на вкус

Почистете ябълките отвътре и нарежете на парчета. Ако не изхвърлите кората, може да я ползвате за сироп. Нарежете лука, чесъна и джиндифила на ситно. Тези и останалите съставки се задушават в тенджера, но не ги изпускайте да се разварят. Накрая махнете звездата анасон.