Начин на приготвяне
Гъбите се слагат в 500 мл. вода заедно с дафиновия лист, черния пипер и сол на вкус.
Варят се около 30 минути.
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и към него се добавят обелените и настъргани домати.
Щом доматите останат на мазнина, се прибавя брашното и се пържи 2-3 минути.
Разрежда се с гъбения бульон до получаване на кремообразна консистенция.
Гъбите се нарязват на филийки, слагат се в соса и отново се кипва около 10 минути.
Полученият сос може да се използва за най-различни аламинути, стекове, шницели и други.
добави коментар