Доматен сос с гъби

Продукти

за 5 порции

домати – 500 г.

гъби – 400 г.

кромид лук – 250 г.

олио – 150 мл.

брашно – 20 г.

магданоз – 1 връзка

дафинов лист – 2 броя

черен пипер – 10-12 зърна

сол на вкус

Начин на приготвяне

Гъбите се слагат в 500 мл. вода заедно с дафиновия лист, черния пипер и сол на вкус.

Варят се около 30 минути.

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и към него се добавят обелените и настъргани домати.

Щом доматите останат на мазнина, се прибавя брашното и се пържи 2-3 минути.

Разрежда се с гъбения бульон до получаване на кремообразна консистенция.

Гъбите се нарязват на филийки, слагат се в соса и отново се кипва около 10 минути.

Полученият сос може да се използва за най-различни аламинути, стекове, шницели и други.