Рецепта за домашна майонеза - с и без яйца, млечна, с пасатор

Домашна майонеза – защото вкъщи винаги е по-вкусно!

Всички ние знаем как винаги вкъщи е по-вкусно, не само защото сме сигурни за качеството на това, което приготвяме, но и защото е направено у дома и с много любов. А нещата, които се опитваме да приготвим сами най-често ни връщат в детството – в топлия дом на мама или уютната кухня на баба. И за всички, които искат отново да се върнат в спомена за безгрижното детство сме приготвили няколко рецепти за домашна майонеза.

Домашна млечна майонеза

Първата рецепта, която ще ви представим е за млечна майонеза. Тя се приготвя бързо, лесно и с малко продукти.

За млечна майонеза (300 мл ) са ни необходими следните съставки:

100 мл прясно мляко
200 мл олио
щипка сол
няколко капки лимонов сок
може да се добави 1 чаена лъжичка горчица по желание

Начин на приготвяне:

За да сътворим от тези продукти нашата майонеза е необходимо да налеем във висок и тесен съд млякото, а след него и олиото. След което добавяме и няколко капки лимонов сок и малка щипка сол. Получената смес разбиваме с помощта на пасатор. Разбиването трае няколко секунди и нашата майонеза е готова. Можем да овкусим готовата майонеза с горчица или подправки.

Домашна майонеза с яйца

Нужни съставки за майонезата с яйца, освен разбира се яйцата са:

един голям жълтък
1 ½ чаена лъжичка свеж лимонов сок
една чаена лъжичка винен оцет
¼ чаена лъжичка горчица
½ чаена лъжичка сол (ако е нужно и още на вкус)
3/4 чаена чаша рапично масло

Начин на приготвяне:

Смесваме продуктите в купа със среден размер като първо слагаме жълтъка, после свежия лимонов сок, добавяме оцетът, горчицата и накрая половин чаена лъжичка сол. Разбиваме с помощта на миксер или блендер, докато сместа не придобие жълт цвят. След което добавяме в продължение на четири минути постепенно рапичното масло. След около осем минути майонезата е придобила по светъл цвят, тогава покриваме сместа и я оставяме в хладилник да постои (може да стои до два дни).

Домашна майонеза без яйца

За тези, които се страхуват да не би майонезата им да се пресече сме приготвили рецепта за домашна майонеза без яйца, която няма как да не се получи. А и не само за тях – но и за всички, които не обичат яйца.

Необходими съставки за тази майонеза са:

100 мл студено прясно мляко
200 мл олио
една щипка лимонена киселина
1/3 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Ето как ще приготвим нашата майонеза без яйца – на дъното на съда, в който ще разбивате сложете лимонената киселина и солта. След това налейте олиото, а след него и студеното прясно мляко. Когато всички съставки са вече в съда, можете да разбиете сместа докато олиото и млякото се смесят, ако майонезата не ви се струва достатъчно гъста може да добавите още олио и да разбиете отново.

Майонезата е много подходяща за руска салата, а ако към нея добавите и прясно смлян черен пипер и 2 – 3 скилидки чесън, то се получава страхотен сос са задушени зеленчуци.

Домашна майонеза с пасатор

Домашна майонеза, която ви отнема само 30 секунди!

Нужни съставки са:

30 секунди
две яйца
400 мл олио
една щипка сол (или две, ако обичате по-солено като мен)
една супена лъжица прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне:

Важно е съотношението яйца – олио и ако яйцата са по-малки – слагаме по малко олио, ако са по-големи – повече, докато получим желаната гъстота, но за да стигнем до някаква гъстота изобщо първо слагате двете яйца, после добавяте олиото, солта и лимоновия сок и пасирате. И за по-малко от минута вече имате майонеза, а да се купи от магазина отнема повече.