Студена марината за дивеч

Продукти

за 2 л.

вино – 300 мл.

оцет – 200 мл.

морков – 200 г.

кромид лук – 2 броя

целина – 50 г.

дафинов лист – 2-3 броя

бахар – 2-3 зърна

черен пипер на зърна – 15-20 зърна

сол – 1 ч.л.

Начин на приготвяне

В подходящ съд се сипват 1.5 л. студена вода, виното и оцетът.

Добавят се черният пипер, бахарът и солта.

Разбърква се продължително и се прибавят предварително нарязаните на едро лук, моркови, целина и дафиновите листа.

В така приготвената марината се изкисва върху месото от дивеч – дива свиня, сърна, елен, заек, лопатар и други.