Spisanie.to

Универсален италиански сос

Начин на приготвяне

Ситно нарязаните лук и гъби се задушават в зехтина 15 минути или до извиране на водата от гъбите.

Щом останат на мазнина, се прибавя ситно нарязаната шунка и се запържват около 2 минути.

Добавя се брашното и продължава да се пържи до получаване на златист цвят.

Бульонът и доматеното пюре се разбиват и се сипват при останалите продукти.

Когато сместа започне да се сгъстява, се прибавят накълцаният магданоз, черният пипер и сол на вкус.

Пасира се, докато сосът стане гладък.

Може да се използва за заливка на пилешки меса, риба и дивеч. 

Михаела Кръстева

добави коментар