Чеснов сос за пържена риба

Продукти

за 500 г. сос

зехтин – 150 мл.

лимони (оцет) – 4 броя (100 мл.)

чесън – 100 г.

бяло вино – 50 мл.

магданоз – 1 връзка

копър – 2 връзки

черен пипер – 1/4 ч.л.

сол на вкус

Начин на приготвяне

Почистеният и пресован чесън се задушава в сгорещения зехтин и след 1 минута към него се прибавят бялото вино и сокът от изцедените лимони.

Когато течността кипне, се слагат и ситно нарязаните копър и магданоз.

Овкусява се с черния пипер и сол на вкус.

Сосът е подходящ за дребни пържени или изпечени на скара риби.

Може да се използва и за пилешки пържоли или шишчета на скара.