Начин на приготвяне
Варим агнешките дреболии 15 мин., след което ги нарязваме на дребно.
Обръщаме червата с готварска клечка и ги измиваме – първо с оцет, а после обилно с вода.
Варим ги в тенджера 15 мин., след което ги изваждаме и нарязваме на дребно.
Сипваме олиото в тенджера и го загряваме на среден огън.
Прибавяме предварително нарязания кромид лук, агнешките черва и дреболии.
Обръщаме ги няколко пъти и доливаме 2 л. вода.
Оставяме ги да врят 5 мин. и добавяме ориза.
Държим ги на тих огън още 15 мин.
Разбиваме жълтъка и лимоновия сок.
Прибавяме към тях малко от бульона и отново разбиваме.
Приготвената застройка сипваме в супата и затопляме, като внимаваме да не заври.
Преди да сервираме, добавяме ситно нарязания магданоз.
добави коментар