Spisanie.to

Бульон от пиле

Продукти

1 цяло пиле или само птичи кости – крила, крака, вътрешности и др.

1/4 глава целина

2 домата

2 моркова

1 глава кромид лук

1 връзка магданоз

пащърнак

черен пипер

оцет

сол

Начин на приготвяне

Бульонът може да се приготви от цяло пиле, което е за предпочитане, или от отпадналите при транжирането кости и вътрешности.

Заливат се със студена вода и се вари на тих огън, като се отстранява пяната.

След около 45 минути пилето се изважда и се прибавят нарязаните на едро зеленчуци, които се варят до омекване.

Готовият бульон се прецежда през марля, посолява се на вкус и се сервира топъл с наръсен магданоз, млян черен пипер и оцет.

Предлага се със соленки, палачинки и др.

Свареното пиле може допълнително да се панира, да се пече на фурна или да се използва за приготвянето на друго основно ястие без запръжка.

Мартина Григорова

добави коментар