Гъбена супа

Продукти

500 г. гъби

1 л. гъбен бульон

3 сварени яйца

100 г. сметана

2 глави лук

20 г. масло

10 г. брашно

магданоз

черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Гъбите се нарязват на малки парченца и се изпържват в масло със ситно нарязания лук.

Сипва се брашното и се запържва.

Залива се с бульона, наръсва се с черен пипер, посолява се и се вари, докато гъбите омекнат.

Пасира се.

Сметаната се разбива и се изсипва в супата.

Посолява се, добавят се нарязаните на парченца яйца и се загрява, като се внимава да не заври.

Поднася се поръсена с магданоз.