Spisanie.to

Добридолска саламура от риба

Начин на приготвяне

Рибите се измиват, почистват и осоляват.

Из­пичат се на скара или на плоча, след което се сла­гат в 2 л. вода и се варят 30 минути.

Полученият бульон се прецежда и в него се сваряват едро на­рязаният лук и изчистените и нарязани чушки.

При зеленчуците се слагат вече сварените риби, предварително почистени от костите, и щом су­пата кипне, се сваля огъня.

Овкусява се със сол, нарязаните на ситно девесил и магданоз.

Лютите чушки се опичат и обелват.

Махат се дръжките им, а останалата част се накълцва на ситно.

Слагат се в дървено саханче и заедно с че­съна и щипка сол отново се накълцват.

Получе­ната смес се разрежда с оцет и всеки пожелание си подправя саламурата.

Нина Атанасова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор