Spisanie.to

Добридолска саламура от риба

Продукти

за 5 порции

риба сом – 500 г.

риба щука – 500 г.

кромид лук – 100 г.

червена прясна чушка – 1 брой

зелена прясна чушка – 1 брой

чесън – 1 глава

люти чушки (пожелание) – 2 броя

оцет – 50 мл.

девесил – 1 връзка

магданоз – 1 връзка

сол на вкус 

Начин на приготвяне

Рибите се измиват, почистват и осоляват.

Из­пичат се на скара или на плоча, след което се сла­гат в 2 л. вода и се варят 30 минути.

Полученият бульон се прецежда и в него се сваряват едро на­рязаният лук и изчистените и нарязани чушки.

При зеленчуците се слагат вече сварените риби, предварително почистени от костите, и щом су­пата кипне, се сваля огъня.

Овкусява се със сол, нарязаните на ситно девесил и магданоз.

Лютите чушки се опичат и обелват.

Махат се дръжките им, а останалата част се накълцва на ситно.

Слагат се в дървено саханче и заедно с че­съна и щипка сол отново се накълцват.

Получе­ната смес се разрежда с оцет и всеки пожелание си подправя саламурата.

Нина Атанасова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :