Застройка за пилешка супа – топла, с яйце, с мляко

Застройката е задължителният завършек на повечето супи, приготвяни в българската национална кухня. Добре приготвената застройка допълва вкуса на супата, придава й плътност и прикрива някои нейни недостатъци. Предлагаме ви три различни варианта за вкусна застройка за пилешка супа за душата. А ако е приготвена с любов, няма как да не се получи перфектна, както на вкус, така и на вид.

Топла застройка за пилешка супа с яйце

Необходими продукти

• 1 яйце
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 с.л. краве масло

Начин на приготвяне

Брашното се запържва в маслото, след което се отстранява от огъня (внимавайте да не го прегорите). Разбиваме яйцето и киселото мляко поотделно, след което ги смесваме.

Прибавяме ги на тънка струя към запърженото брашно и разбъркваме непрекъснато, за да не се получат бучки. Готовата застройка се добавя към супата.

Студена застройка за пилешка супа с кисело мляко

Необходими продукти

• 1-2 яйца
• 1 ч.ч. кисело мляко

Начин на приготвяне

Разбиваме яйцето и киселото мляко поотделно, след което ги смесваме (може на ръка, но с миксер става по хомогенна сместа). Прибавяме ги към готовата супа на тънка струя, като разбъркваме непрекъснато.

Застройка за пилешка супа с прясно мляко или сметана

Необходими продукти

• 1 жълтък
• 2 с.л. готварска сметана или прясно мляко

Начин на приготвяне

Разбиваме жълтъка и млякото (сметаната) до получаване на хомогенна смес (може на ръка с тели или да използвате миксер). За да не се пресече, можете да наливате бульон от супата бавно и с черпак в съда със застройката, докато разбърквате с другата ръка.

Застройката се добавя на много тънка струя в тенджерата, като супата се разбърква непрекъснато. Връща се върху котлона на слаб огън за още две минути. Завършваме ястието с пресен магданоз.

И така, вече сте готови с вашата пилешка супа, която ще стопли сърцата на близките ви!

Виж още рецепти за застройка за супа.