Начин на приготвяне
Нарязваме чесъна, кромид лука, керевиза и картофа.
Загряваме 6 с.л. олио на тих огън.
Прибавяме кромид лука и чесъна и задушаваме 5 мин., докато омекнат.
Добавяме морковите, керевиза и задушаваме още 5 мин.
Сипваме зеленчуковия бульон, граха, магданоза и оставяме да врят 30 мин.
Смиламе с блендер, след което сипваме супата в тенджера.
Овкусяваме я със сол и черен пипер и я оставяме да заври.
Загряваме останалото олио и прибавяме предварително нарязаните на дребно 2 филийки хляб.
Запържваме ги на среден огън 2 мин., докато получат златист цвят и станат хрупкави.
Сваляме от огъня и ги слагаме върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.
Преди да сервираме, сипваме кротоните в готовата зеленчукова супа.
добави коментар