Зеленчукова супа с кротони (втори вид)

Продукти

за 4 порции

2 филийки хляб

170 г. замразен грах

1 картоф

2 моркова

2 скилидки чесън

2 глави кромид лук

1 стрък керевиз

1 л вода с 2 зеленчукови кубчета

8 с.л. олио

1 с.л. нарязан магданоз

сол и черен пипер

Начин на приготвяне

Нарязваме чесъна, кромид лука, керевиза и картофа.

Загряваме 6 с.л. олио на тих огън.

Прибавяме кромид лука и чесъна и задушаваме 5 мин., докато омекнат.

Добавяме морковите, керевиза и задушаваме още 5 мин.

Сипваме зеленчуковия бульон, граха, магданоза и оставяме да врят 30 мин.

Смиламе с блендер, след което сипваме супата в тенджера.

Овкусяваме я със сол и черен пипер и я оставяме да заври.

Загряваме останалото олио и прибавяме предварително нарязаните на дребно 2 филийки хляб.

Запържваме ги на среден огън 2 мин., докато получат златист цвят и станат хрупкави.

Сваляме от огъня и ги слагаме върху кухненска хартия, която да поеме излишната мазнина.

Преди да сервираме, сипваме кротоните в готовата зеленчукова супа.