Начин на приготвяне
Настъргваме доматите, а морковите, праз лука, кромид лука, чесъна, чушката и граха нарязваме на ситно.
Слагаме ги в тенджера заедно с 6 с.л. олио, ригана, дафиновия лист и захарта.
Доливаме 1 л. вода и варим 60 мин. на тих огън.
Прибавяме броколите и продължаваме да варим още 10 мин.
Преди да свалим супата от котлона, я овкусяваме със сол.
Нарязваме хляба на малки парчета.
Затопляме останалото олио и маслото в тиган и слагаме в него хляба.
Задушаваме 5 мин., докато се зачерви, и добавяме предварително нарязания магданоз.
Готовата зеленчукова супа сервираме с приготвените кротони.
добави коментар