Зеленчукова супа с кротони (първи вид)

Продукти

за 4 порции

500 г. домати

100 г. моркови

100 г. броколи

100 г. грах

1 стрък праз лук

1 глава кромид лук

1 скилидка чесън

1 чушка

200 г. твърд хляб

8 с.л. олио

1 с.л. масло

1 с.л. захар

1/2 връзка магданоз

1 дафинов лист

1 ч.л. риган

сол

Начин на приготвяне

Настъргваме доматите, а морковите, праз лука, кромид лука, чесъна, чушката и граха нарязваме на ситно.

Слагаме ги в тенджера заедно с 6 с.л. олио, ригана, дафиновия лист и захарта.

Доливаме 1 л. вода и варим 60 мин. на тих огън.

Прибавяме броколите и продължаваме да варим още 10 мин.

Преди да свалим супата от котлона, я овкусяваме със сол.

Нарязваме хляба на малки парчета.

Затопляме останалото олио и маслото в тиган и слагаме в него хляба.

Задушаваме 5 мин., докато се зачерви, и добавяме предварително нарязания магданоз.

Готовата зеленчукова супа сервираме с приготвените кротони.