Spisanie.to

Зеленчуков бульон

Продукти

1/2 пакетче краве масло

2 моркова

1/2 глава целина

1/4 от малка прясна зелка

4 домата

1 глава кромид лук

2 чушки

3 корена магданоз

7-8 шушулки зелен фасул

1 малка глава карфиол

пащърнак

черен пипер

оцет

сол

Начин на приготвяне

Всички зеленчуци след почистване и измиване се нарязват на едро.

Заливат се със студена вода и се варят на тих огън.

Когато станат готови, се отстраняват от огъня.

Прибавят се предварително настърганите и запържени в кравето масло моркови.

Бульонът се оставя да се утаи, прецежда се през тензух и се посолява на вкус.

Поднася се топъл, наръсен с млян черен пипер, дребно нарязан магданоз и оцет.

По желание към всяка порция може да се прибави 1 супена лъжица обелени домати, нарязани на кубчета, или 1-2 супени лъжици нарязани палачинки.

Мария Василева

добави коментар