Крем супа от грах

Начин на приготвяне

Морковите и лукът се почистват, измиват се и се нарязват на дребно.

Задушават се в част от маслото, заливат се с гореща вода.

Прибавя се изчистеният или консервираният грах.

Зеленчуците се варят до омекване, след което се пасират.

Приготвя се рядък бешамелов сос с част от маслото, брашното и млякото, който се прибавя към пасираните зеленчуци, като непрекъснато се бърка.

Ако е необходимо, сместта се разрежда с гореща вода.

Оставя се да кипне, след което се отстранява от огъня.

Прави се застройка с предварително разбитото яйце, прибавят се няколко парченца краве масло.

Супата се поднася с кубчета препечен хляб.