Spisanie.to

Курбан чорба

Начин на приготвяне

Месото се обезкостява и се нарязва на дребни парченца.

Залива се със студена вода и се вари.

При кипване пяната се отстранява с цедка.

В друг съд лукът се задушава в мазнината с добавка на малко сол и вода.

След изпаряването на водата се прибавя част от червените домати, нарязани на дребно, и леко се запържват.

Слага се брашното, което също се запържва.

Разрежда се с бульона от месото до кипване.

Прибавя се полусвареното месо.

Когато то поомекне, се слагат нарязаните чушки, оризът, лукът, черният пипер на зърна, джодженът и останалата част от доматите, нарязани на дребно.

Чорбата се доварява, застройва се с разбитите яйца на тънка струйка до пресичането им, сваля се от огъня и се наръсва със ситно нарязания магданоз.

Златина Атанасова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?
  • Добави свой отговор