Лесно и евтино… с тиквички

„Какво да сготвя днес“ – думи, които карат повечето дами да се ужасяват, да търсят рецепти, да се обаждат по телефона и какво ли още не, защото не е тайна, че най-трудното на готвенето е измислянето на менюто.

В края на лятото, с наближаването на първия учебен ден и след като сме прибрали от морето, парите застрашително намаляват. Затова искам да ви предложа простичко меню от тиквички, което се готви много лесно, бързо и като „теглим чертата“, ще видите, че е и много достъпно.

1. Пълнени пънчета с яйца и сирене

Тиквичките се измиват и се нарязват на пънчета, високи не повече от 10 см., крайните парчета се изрязват, така че да може пънчето да „стои“.

С малка лъжичка се издълбават кладенчета в пънчетата и се нареждат в дълбока тава. Кладенчетата се посоляват, може да се добави и малко сминдух на вкус.

В купа се натрошава сиренето, забърква се с яйцата, сминдуха, половината кисело мляко, брашното и содата и с лъжица се пълнят наредените пънчета, така че сместа да не прелива.

В тавата с така образувалата се „гора“ се пълни със солена вода и се слага да се пече в предварително загрята фурна на около 150-180º за около 40 минути. Може да проверявате с вилица – тиквичките трябва да омекнат. Поднася се със сос от останалото кисело мляко, копър и малко счукан чесън.

2. Крем супа

И като казах икономични, това значи икономични докрай! От „отпадъка“ – отрязаното от тиквичките и издълбаната сърцевина може да приготвим студена лятна крем супа.

Нарязвате на по-малки парчета по-големите изрезки, добавяте сол, сминдух, олио и малко вода и сварявате в тенджера за около 30 минути. След като се свари, добавяте нарязания чесън и пасирате. Като изстине се добавя натрошено сирене, сокът на един лимон (или по-малко, ако е много кисел) и копър.

Обещаната сметка:

5-6 големи тиквички – около 1.5 кг = 0.90 лв.

3-4 яйца = 1.20 лв.

300 грама сирене = 2.50 лв.

½ кофичка кисело мляко = 0.50 лв.

1 лимон = 0.30 лв.

Останалите съставки надали надвишават 2 лева

Общо: около 7.40 лева за четири порции